AUBERGE CATALANE **
hôtel à LATOUR DE CAROL - Pyrénées
Raquette à neige
Auberge de charme au coeur de la Cerdagne.
Le Chef de Cuisine Bertrand Gabiron au parcours étoilé pendant de nombreuses années est ravi de vous présenter sa carte :
Risotto Arborio aux saveurs du moment
Terrine de Foie gras au jambon Serrano
Dos de loup rôti artichaut violet, fenouil et tomates confites
Pièce de Veau girolles au jus et cebettes au thym
Pain perdu à la confiture de framboise
Fondant au chocolat
Tel un jardin secret, tel un amphithéâtre sauvage dans l’océan des Alpes : le Parc Naturel Régional du Queyras. Il déploie l’harmonie de ses crêtes enneigées jusqu’aux frontières du Piémont italien. Ce territoire majestueux, qui a su depuis des siècles préserver son identité et ses traditions, saura vous charmer au gré des randonnées en raquettes. Nous traverserons les sous bois de mélèzes, les grands champs de neige et les vallons parsemés de hameaux traditionnels de ce lieu unique des Hautes-A (...)
