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itinéraire pour aller directement à
l'Hôtel LES ELMES à BANYULS SUR MER
au départ de...
Roussillon
Vins du Roussillon : Cépages Rouges
Le Carignan Noir
Le Carignan donne des vins de qualité, différents selon les terroirs et les modes de vinification. Il donne d'excellents résultats sur les terroirs pauvres du Roussillon. La macération carbonique lui convient parfaitement. Ce mode de vinification est d'ailleurs obligatoire, en tout ou en partie, dans certains crus des Côtes du Roussillon Villages (Caramany, Latour de France, Tautavel et Lesquerde).
Il est difficile de dire depuis quand le Carignan est implanté dans le vignoble méditerranéen. Probablement venu d'Espagne au XIIe siècle, il a d'abord été cultivé dans les Pyrénées-Orientales puis dans l'Aude. Sa culture s'est ensuite étendue à l'Hérault, au Gard et à la Provence. De fertilité précoce, le Carignan se contente d'un sol maigre, se plaît dans les terrains argileux, ne craint ni le froid de l'hiver ni les gelées blanches. Toutefois, c'est près du littoral méditerranéen que ses fruits mûrissent le mieux. Vigne vigoureuse à grandes feuilles et à grains rouge-violacé-foncé, le Carignan est très sensible aux maladies cryptogamiques, notamment au charbon, à l'oïdium et au mildiou. Il redoute également la pourriture grise qui envahit très rapidement ses fruits à maturité.
Hôtel restaurant situé directement sur la plage, ambiance détendue, tranquilité de la crique des Elmes. Belle terrasse pour une restauration de qualité face à la grande bleue. Après son père Jean Sannac vous accueille dans un cadre idyllique où le chef marie pour vous terroir et gastronomie.
Langues étrangères
parlées
anglais castillan allemand
LES ELMES met à votre disposition 31 chambres.
Le prix des chambres est compris
entre 48.00 et 115.00 €.
La demi-pension est proposée
de 75.00 à 95.00 €.
Menus de 28.00 à 60.00 euros
Menus enfant : 15.00 euros
Petit déjeuner
: 9.00 euros
Modes
de paiement acceptés
lors de votre séjour
Fermeture
de l'Hôtel :
Fermeture du Restaurant :
15 nov/15 déc. lun et mar midi
